NASA отложило высадку на Луну из-за проблем с деньгами и техникой В РАН сообщили, что солнечная активность упала до самых низких значений за 2 года «Роскосмос» вывел на орбиту два спутника «Аист-2Т» На Солнце зафиксировали шесть вспышек классов М и Х Prev Next

[seva]

seva #395

Хруст малосольного огурца — один из самых желанных звуков лета. Засолить огурцы самостоятельно — это простой способ сохранить лето и получить продукт, который не сравнить с магазинным. Успех начинается с выбора сырья. Нужны небольшие, крепкие огурчики с пупырышками, желательно только что с грядки, а не пролежавшие неделю. Их тщательно моют и замачивают в холодной воде на несколько часов, чтобы напитались влагой и потом были твердыми. Пряности — это душа засолки. Классический набор: зонтики укропа (обязательно с семенами), листья хрена (дают хруст и остроту), листья черной смородины и вишни (для аромата), чеснок, перец горошком. Огурцы плотно укладывают в банку или эмалированную кастрюлю, перекладывая слоями пряностей. Для рассола на литр холодной кипяченой воды берут две столовые ложки соли (крупной, не йодированной) и одну столовую ложку сахара. Заливают огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху ставят гнет (тарелку с банкой воды) и оставляют при комнатной температуре. Через сутки-двое, когда рассол помутнеет и огурцы приобретут характерный кисло-соленый вкус, их убирают в холодильник, чтобы остановить брожение. Такие огурцы хрустят, пахнут летом и травами и являются лучшей закуской к молодой картошке или основой для окрошки.